14 Jours - ATRS ET SAVEURS

Jour 01: Vol - Hanoi
Arrivée vers à Hanoi selon votre vol. Accueil par votre guide local et guide québécois (s’il y a lieu). Déplacement en mini-bus de l’aéroport d’Hanoi vers votre hôtel.

Capitale si vivante, Hanoi vous charmera. Faites la rencontre de ces femmes, aux chapeaux pointus, si travaillantes, vendant des fruits dans leurs deux paniers suspendus à leurs épaules. Lunch libre. Certains quartiers dévoilent une atmosphère bien française, par cette architecture coloniale massive. Centre culturel et politique du pays, Hanoi a su conserver ses idéaux.
Rencontrez votre guide officiel et flâner avec lui le long du magnifique lac Hoan Kiem. Vous profiterez aussi d’un tour d’orientation du centre-ville. Vous aurez la possibilité de suivre des leçons de vietnamien. Très amusant! Terminez la journée par un souper gastronomique de bienvenue

Jour 02:  Hanoi
Prenez part à un charmant tour de ville en matinée. Suite à la visite de son ancienne demeure en bois, poursuivez vers ce lieu de pèlerinage qu’est le mausolée d’Ho Chi Minh où ce dernier y repose dans un sarcophage de verre.  Sentez l’atmosphère particulière . Parcourez les magnifiques jardins du temple de la littérature Van Mieu, honorant l’accomplissement de Confucius.

Goûtez aux spécialités d’Hanoi dans un atmosphère conviviale du  Cha Ca La Vong, le plus vieux restaurant familial de la ville. Suivi de la découverte à pied de certains coins cachés du vieux quartier français. Vous apprendrez davantage sur les différentes techniques de restauration des monuments, telles la fameuse maison traditionnelle sous forme de tube. Vous aurez la chance de déguster une cuisine contemporaine et « fusion » au restaurant Wild Rice, un des restaurants les plus raffiné d’Hanoi

Jour 03: Hanoi - Tour sur les Arts
Accompagnés par un critique d’art réputé, vous visiterez le musée national des Beaux Arts. Poursuivez au merveilleux musée de l’Ethnologie, où l’on retrouve plus de 15 000 objets démontrant la grande diversité des 54 groupes ethniques prenant part au mouvement du pays.
En après-midi, vous rendrez visite à l’artiste de renommée international, Nguyen Khac Quan, dans sa demeure. Complétez par une tournée des plus beaux studios et galeries afin de trouver peut-être quelques articles originaux. Prenez le thé dans un unique café où vit une chaleureuse famille chinoise. Ceux-ci exposent leur collection privée d’antiquité de génération en génération. Un très bel échange! Un sympathique souper au Cyclo bar dans le vieux quartier vous attend

Jour 04:  Hanoi - Marchés - Cours de cuisine
Après un bon déjeuner, partez à l’aventure au travers des marchés typiques, incluant le plus ancien de la ville. Aussi, visitez un marché fréquenté par les agriculteurs des environs. Une explosion de senteurs, couleurs et saveurs! Vous serez initier à choisir vous même vos ingrédients afin de concocter de savoureux plats pour le midi à l’école coopérative d’Hoa Sua. Celle-ci vient en aide aux jeunes provenant de milieux défavorisés en leur permettant d’apprendre un métier en restauration

Profitez de l’occasion pour visiter le réputé studio de Cay Son où vous apprendrez le processus complet de la création de lacque vietnamienne. Le souper est libre à l’exploration de vos envies. Les guides vous suggéreront par contre de très bonnes options. Si le temps le permet, assistez à un Art bien particulier et très ancien, soit le théâtre de marionnettes actant dans l'eau (optionnel). Ce pays est rempli de contes et de légendes, mettant en scène une foule d'animaux

Jour 05: Hanoi - Baie d’Halong
Déplacement en mini-bus d’Hanoi vers Halong en traversant des panoramas pittoresques parsemés de fermes, rizières d’un vert éclatant ainsi que de petits villages typiques. Faites un saut à la pagode But Thap, une des plus recherchées du pays. Vous y retrouverez d’exceptionnels exemples d’arts très anciens encore bien préservés.

Arrivée à Halong, rejoignez le sympathique équipage à bord d’une « junk » privée fait de bois. Rafraîchissez-vous d’un vin offert. Reconnue par le patrimoine mondial de l'UNESCO, la Baie d’Halong est constituée d’un labyrinthe de plus de 2000 îles. Un succulent repas y est préparé par un chef et ce, seulement pour vous. Faites une pause à la jolie plage Ti Top et profitez-en pour vous y baigner. Les lieux regorgent d'impressionnantes grottes. Explorez l’impressionnante grotte Sung Sot. Traversez quelques villages de pêcheurs flottants aux maisonnettes turquoises et rouges. Poursuivez votre croisière et pourquoi ne pas essayer de pêcher suivant les conseils de l’équipage. Un excellent banquet vous y attend. Profitez de cette super sensation de dormir sur l'eau. C'est un incontournable…

Jour 06: Baie d'Halong - Hanoi - Dong Trieu - Hanoi
Suite au déjeuner, continuez votre croisière au travers de paysages encore plus surprenants. Sentez la force de l’endroit! Profitez-en pour faire de superbes clichés. Ensuite, retour au bateau pour un délicieux repas de fruits de mer. Une expérience inoubliable! Sur le chemin vers Hanoi, faites un arrêt à un intéressant Centre de céramique afin d’admirer leur travail selon un style bien traditionnel. Peignez votre prénom sur un bol, assiette ou tasse selon vos envies. Souper libre à Hanoi, selon les conseils de votre guide.

Jour 07: Hanoi - Vol Hue
Déplacement vers l’aéroport d’Hanoi pour un vol en direction d’Hue. Arrivé à Hue, transfert à votre hôtel situé sur la rivière des parfums.
Reconnue par le patrimoine mondial de l'UNESCO, la ville d’Hue cache de nombreux trésors historiques, encore bien préservés, dont la cité pourpre interdite et ses tombeaux d’anciens empereurs. La succession de la Dynastie Nguyen a construit de grandes et larges tombes, prenant place sur les collines environnantes de la cité. Vous prendrez part à un convivial souper au Jardin de Y Thao afin de rencontrer Madame Cuc, qui parle un bon français. Elle est en fait la chef de son propre restaurant familial situé dans un joli jardin. Elle est aussi journaliste pour le populaire journal Huong Giang>

Jour 08: Hue - Danang - Hoi An
Après le déjeuner, visitez un merveilleux exemple de l’architecture impériale, la tombe royal de Tu Duc. Parcourez la rivière des Parfums, si romantique, sur un bateau dragon. Faites un arrêt à la pagode Thien Mu. Prenez un délicieux lunch local sur le bateau Madame Phoenix, la meilleure cuisine maison de la ville.
Déplacement en mini-van le long de la côte scénique de la mer de Chine du sud ainsi que le passage spectaculaire de Hai Van. Arrivée à Danang, visitez le musée Cham, où se retrouve le plus important monument Cham du royaume Champa. Continuer vers la charmante ancienne cité d’Hoi An, au mélange d’architecture d’Asie et d’Europe. Hoi An fut célèbre, au 17ème siècle, et ce internationalement dû à son port de Faifo. Souper en ville. Direction vers votre hôtel situé sur le bord de la rivière Thu Bon

Jour 09: Hoi An
Partez à la marche afin de sentir l’ambiance d’Hoi An. Apprenez davantage sur sa fascinante histoire datant du 17ème siècle. Visitez quelques maisons traditionnelles et galeries d’art afin de rencontrer les artisans du coin. Faites un saut dans une petite fabrique travaillant la soie. Aujourd’hui, vous aurez aussi la chance de vivre l’expérience de fabriquer des vêtements stylisés sur mesure. Prenez le lunch, à l’intime Yellow river, en compagnie de M. Sang, un commerçant fluent en français. Il vous racontera une foule d’anecdotes sur les lieux et sur ses ancêtres. Souper libre

Jour 10: Hoi An - Cours de cuisine
Suite à un copieux déjeuner, partez à la découverte de la magnifique plage Cua Dai.  Profitez de votre temps libre (lunch libre) pour un bain de soleil. Explorer à votre rythme et poursuivez l’expérience de créer des vêtements sur mesure. Plus tard en après-midi, rejoignnez-nous afin de participer à un cours de cuisine de la côte centrale. Appréciez le « white rose », le cao lao ainsi que les wonton au Club Cargo. Suivi d’un souper avec vue sur la rivière Thu Bon.

Jour 11: Hoi An - Danang - Vol Ho Chi Minh
Déplacement en mini-van d’Hoi An vers Danang, traversant les montagnes de marbre. Apprenez davantage sur ce courageux travail de sculpteur y travaillant depuis des générations. Après le dîner libre, rendez-vous à l’aéroport pour un vol en direction d’Ho Chi Minh. 
Capitale économique du pays, Ho Chi Minh est une cité des plus animées. C’est toute une aventure de traverser la rue parmi ces centaines de mobylettes, transportant quelquefois la famille au complet. Laissez-vous guider vers l’impressionnante poste centrale. De style néo-romanesque, la cathédrale Notre-Dame se caractérise par une tour carrée de 40 mètres de hauteur. Souper libre

Jour 12: Ho Chi Minh - My Tho - Delta du Mekhong - Ho Chi Minh
Partez pour 2 heures de route afin de rejoindre le bateau pour prendre part à une excursion sur le magnifique Delta du Mékong, le « panier à riz  du Vietnam ». Un petit aperçu de la vie des gens au bord du fleuve. Au départ de My Tho, perdez-vous à travers le marché flottant. À pied, découvrez différentes îles. Apprenez davantage sur les techniques de fabrication de friandises au coconut ainsi que sur l’alcool de riz. Les apiculteurs et pisciculteurs du coin se feront un plaisir de vous faire visiter leurs fermes. Dégustez un large éventail de fruits tropicaux et goûtez au vin de miel. Prenez part à un spectacle musical amateur bien typique. Repas de fruits de mer frais au  travers de magnifiques jardins sur le bord de l’eau. Et bien plus… Retour vers Ho Chi Minh et souper libre.

Jour 13: Ho Chi Minh - Cours de cuisine
Aujourd’hui, vous sillonnerez le marché Ben Thanh, le plus important au Vietnam. Voilà le moment d’en connaître un peu plus sur la cuisine du sud par une leçon de cuisine, suivie d’un succulent dîner.

Continuez votre visite par quelques fameuses galeries d’art. Faites un saut sur la rue Dong Khoi, où vous trouverez le plus grand nombre de boutiques recherchées en ville. Libre à vous aussi de prendre conscience de leur triste passé au Musée des Souvenirs de guerre (optionnel). Votre souper de fin de séjour au Vietnam sera un festin visuel et gastronomique. Grande variété de plats copieux dans un magnifique endroit! 

Jour 14: Ho Chi Minh - Départ
Déplacement en mini-bus d'Ho Chi Minh vers l'aéroport pour un vol de départ.

Rapportez avec vous l’expérience d’une vie!
Certains temples et pagodes du pays, vieux d'un millénium, logent entre autres plusieurs exemples recherchés d'Art traditionnel. Les artistes actuels ont découvert une nouvelle expression de la sculpture sur bois et du bambou laqué, Art bien représentatif du Vietnam. La scène contemporaine artistique regorge d'une énergie créatrice, avec de nouveaux jeunes artistes explorant de nouvelles formes et de nouveaux médias afin de raconter les changements continus dans le pays. Durant le voyage, vous vous promènerez au travers des meilleures galeries d'Art du Vietnam afin d'en savoir plus sur leurs influences, motivations et intérêts. Il n'y a pas de meilleure façon que d'encourager l'artiste directement. Certains d'entres eux vous accueilleront même dans leurs studios, à la maison.

Durant cette période de reconstruction, l'industrie de l'Art au Vietnam offre donc une merveilleuse opportunité de rencontrer certains artistes de façon plus personnalisée. Après des décennies de différend, l'Art émerge en tant qu'une force dynamique au Vietnam, soit le point culminant de l'effort d'un peuple.

De plus, la découverte de l'Art vietnamien ne serait pas complète sans goûter à sa succulente cuisine, variée du nord au sud. Accompagné de votre chef culinaire, promenez-vous au travers de marchés bien typiques afin de choisir les ingrédients nécessaires à l'élaboration de savoureux repas.

Vous serez aussi témoin de la modernisation principalement à Ho Chi Minh, de l'effet profond laissé par la présence américaine ainsi que de la politique communiste à Hanoi. Par contre, la vie dans certains villages ne semble pas avoir beaucoup changé depuis mille ans. Découvrez la merveille antique des ruines des temples Cham, les pagodes bouddhistes démontrant aussi l'influence des ancêtres, étant au centre de l'élément spirituel du Vietnam. Vous apprendrez davantage sur l'ancien régime français à-travers l'architecture coloniale élégante et aussi sur la forte influence de la culture chinoise sur les coutumes. Les traditions antiques, les influences étrangères et la société dynamique font du Vietnam une destination fascinante.

Tout au long du voyage, vous observerez la personnalité distincte des provinces du Vietnam et passerez du temps de qualité dans les montagnes centrales fertiles et la campagne pastorale. Là où les vastes rizières rencontrent la jungle aux centaines teintes de vert. En plus des paysages renversants, ce périple est conçu de façon à profiter du plus grand trésor du Vietnam : son peuple. Leur optimisme et leur esprit de résistance en ont inspiré plusieurs.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------